Inulin

Inulin là một chất tinh bột tìm thấy trong nhiều loại trái cây, rau quả và thảo mộc, bao gồm lúa mì, hành, chuối, tỏi, atisô, và măng tây. Inulin được sử dụng cho y học thường thu được bằng cách ngâm rễ rau diếp trong nước nóng.

Inulin được sử dụng cho chất béo trong máu cao, bao gồm cholesterol và triglycerides. Nó cũng được sử dụng để giảm cân, táo bón, và như một phụ gia thực phẩm để cải thiện hương vị.

Inulin hoạt động thế nào?

Inulin không bị tiêu hóa hoặc hấp thụ trong dạ dày. Nó đi vào ruột, nơi vi khuẩn có thể sử dụng nó để phát triển. Nó hỗ trợ sự phát triển của một loại vi khuẩn đặc biệt có liên quan đến việc cải thiện chức năng của ruột và sức khoẻ nói chung. Inulin làm giảm khả năng của cơ thể để tạo ra một số chất béo nhất định.và sức khoẻ ruột, giảm sự thèm ăn, và giúp duy trì sức khoẻ tim mạch, tất cả đều hoàn toàn tự nhiên.

Inulin làm việc như thế nào? Các cây khác có chứa inulin tự nhiên bao gồm lúa mì, hành, chuối, tỏi, măng tây và atiso - thực vật đôi khi được gọi là prebiotic. Có nhiều loại sợi nội được bán dưới dạng bổ sung chế độ ăn kiêng, phần lớn thường được lấy từ cây rau diếp.

Inulin có mặt trong rễ của cây như là một phương tiện để tích trữ năng lượng và điều hoà nhiệt độ bên trong nhà máy. Nó có đặc tính hoạt tính osmotically (lợi ích cho cây trồng vì nó giúp chúng chống lại nhiệt độ lạnh và tồn tại), trọng lượng phân tử cao, khả năng hấp thụ lượng chất lỏng cao và khả năng đề kháng enzym tự nhiên của con người.

Điều này có ý nghĩa gì đối với sức khoẻ con người? Inulin chiếm rất nhiều trong đường tiêu hóa khi ăn, giúp bạn cảm thấy đầy đủ hơn; hấp thụ nước, giúp tạo thành phân; bám vào cholesterol giúp ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa; và cho phép bạn đi vào phòng tắm dễ dàng hơn. Có một trong sáu lợi ích hàng đầu của inulin.

1. Giảm táo bón Inulin là một chất xơ hòa tan, một trong ba loại chất xơ ăn kiêng, bao gồm tinh bột hòa tan, không hòa tan và kháng bệnh. Đối với một carbohydrate có tính chất hòa tan chất xơ, nó phải hòa tan trong nước để tạo thành một chất gelatin. Độ hòa tan của Inulin được coi là cao hơn nhiều loại sợi khác, có nghĩa là nó hấp thụ nước dễ dàng hơn các carbohydrate khác và giúp tạo thành phân mà có thể dễ dàng vượt qua. Do thành phần hóa học của nó, khi inulin được trộn với chất lỏng nó tạo thành một loại gel kem lý tưởng cho tự nhiên làm giảm táo bón. Khi bị oxy, Inulin có cấu trúc tương tự lipids (chất béo) giúp làm bôi trơn hệ thống tiêu hóa và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như trĩ. Fructans không chỉ làm việc bằng cách tăng sinh khối phân và hàm lượng nước của poop, nhưng chúng cũng cải thiện thói quen ruột vì chúng ảnh hưởng tích cực đến chức năng dạ dày-ruột và nhanh chóng lên men trong đại tràng để sản sinh ra vi khuẩn khỏe mạnh. Một nghiên cứu năm 2011 được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng đã kiểm tra tác động của Inuline Tricy ở người cao tuổi bị táo bón. Hơn 28 ngày, người tham gia lấy 15 gam rễ rau diếp, và các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng "bổ sung hàng ngày với 15 gram inulin cải thiện táo bón và chất lượng cuộc sống ở người già bị táo bón" (1) 2. Cải thiện sức khoẻ ruột bằng cách Giống như Prebiotic Inulin là một loại carbohydrate được gọi là oligosaccharide, có nghĩa là thành phần hóa học của nó bao gồm một số loại đường đơn giản liên kết với nhau để tạo thành cái gọi là fructan. Thành phần này làm cho inulin một prebiotic không tiêu hoá được, cho phép nó đi qua ruột non và ruột non của con người không bị hấp thụ. Trong quá trình này, inulin tự nhiên lên men và nuôi cấy các vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh (các vi khuẩn, kể cả bifidobacterium) có chứa ruột. Một báo cáo năm 2005 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho biết innulin và các sợi frucan khác có thể giúp cải thiện sức khoẻ ruột. Điều này có những lợi ích rất lớn: tăng cường chức năng miễn dịch, bảo vệ khỏi bệnh tim và đái tháo đường, quản lý cân nặng tốt hơn, tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng, chữa hội chứng ruột bị rò rỉ, và nhiều hơn nữa. Oligofructose hoạt động như một prebiotic ảnh hưởng đến lớp lót của ruột và ruột kết, thay đổi cấu tạo của các sinh vật hiện có và điều chỉnh các chức năng nội tiết và miễn dịch. Sự lên men của các loại fructan inulin trong ruột lớn kích thích vi khuẩn phát triển, gây ra những thay đổi tích cực đáng kể trong thành phần của vi khuẩn đường ruột và giảm đáng kể số nấm men, ký sinh trùng và các loại vi khuẩn sống trong cơ thể gây viêm. Đó là lý do tại sao các loại fructan inulin đã được tìm thấy để giảm nguy cơ ung thư đại tràng và cải thiện quản lý các bệnh viêm ruột. 3. Giúp giảm hoóc môn thèm ăn. Dietitians khuyên mọi người tìm cách để giảm cân ăn nhiều chất xơ để cảm thấy hài lòng hơn và đối phó với sự biến động lượng đường trong máu ít hơn. Khi kết hợp với nước, inulin tăng lên và hình thành một chất giống gel giống như mở rộng trong đường tiêu hóa. Điều này có thể giúp giảm sự thèm ăn và thèm ăn - có thể giúp giảm cân - bởi vì nó làm chậm quá trình thức ăn rỗng dạ dày từ dạ dày và chiếm nhiều lượng hơn, làm giảm hoóc môn thèm ăn. Các kết quả là bạn cảm thấy đầy đủ trong thời gian lâu hơn sau khi ăn và đối phó với những cơn đói kém hơn. Đó là lý do vì sao tiêu thụ chất xơ dẫn đến sự no say. Một nghiên cứu năm 2016 do Bộ Y tế và Khoa học Dinh dưỡng tiến hành tại Đại học Guelph ở Canada đã khẳng định điều này.

Trong 8 ngày, Inulin được thêm vào một bữa ăn sáng sữa chua ở những phụ nữ trẻ khỏe mạnh trong một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng "việc bổ sung 6 gram inulin vào sữa chua có sẵn thương mại đã ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn, nhưng không phải là lượng năng lượng ăn vào, sau khi tiêu thụ nhiều lần. Những kết quả này cho thấy inulin có thể là một thành phần thích hợp để tăng tiêu thụ chất xơ trong khẩu phần, có khả năng ảnh hưởng đến sự thèm ăn "

4. Tăng cường sức khoẻ tim mạch và giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh trao đổi chất

Khi đi qua hệ thống tiêu hóa không bị hấp thu bởi các enzyme tiêu hóa, inulin mang theo các chất độc, chất thải, chất béo và cholesterol. Đây là lý do chính khiến một chế độ ăn nhiều chất xơ có liên quan đến sức khoẻ tim trong nhiều nghiên cứu. Nghiên cứu cho thấy một số sợi hòa tan có thể giúp giảm cholesterol trong máu, nguy cơ xơ cứng động mạch và đường huyết. Có vẻ như có mối liên quan nghịch giữa lượng chất xơ và huyết áp tâm thu và tâm trương, mức cholesterol toàn phần và triglyceride.

Các chất tan trong chế độ ăn có thể làm giảm cholesterol máu LDL ("xấu") bằng cách can thiệp vào việc hấp thu cholesterol trong thực phẩm và giảm nguy cơ cao huyết áp, bệnh tim và hội chứng chuyển hóa.

Một lợi ích của inulin là thực tế là nó không gây ra insulin được tiết ra và sẽ không làm tăng lượng đường trong máu vì carbohydrate/ đường không thể bị phá vỡ. Cơ thể có khả năng hạn chế để xử lý fructans, nhưng sợi của inulin vẫn còn hấp thụ, có nghĩa là nó có lợi ích để ổn định đường trong máu. Nó được xem là phù hợp để điều trị bệnh tiểu đường và hữu ích trong việc quản lý các yếu tố nguy cơ hội chứng chuyển hóa và các bệnh liên quan đến đường huyết.

5. Có thể thay thế Đường và Bột trong Công thức nấu ăn

Oligosaccharides được sử dụng trong sản xuất thực phẩm và nấu ăn tại nhà để cải thiện hương vị, độ kết dính, độ ẩm và lợi ích sức khoẻ của thực phẩm. Trong khi inulin có hương vị rất nhẹ, làm cho nó linh hoạt trong công thức nấu ăn, một số người thấy rằng nó có vị hơi ngọt. So với đường (sucrose) ít hơn khoảng 10 lần. Loại cây chua, nguồn phổ biến nhất và có chứa inulin, có sự tương đồng hóa học với cây cải đường mà thường được sử dụng để lấy đường. Phương pháp tương tự được sử dụng cho việc chiết xuất Inulin, mặc dù hương vị của nó không mạnh như củ cải đường.

Một lợi thế của tính chất hóa học của nó là inulin có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn để thay thế đường, chất béo và bột - giúp bạn khỏe mạnh, -calorie phiên bản của một số bữa ăn ưa thích của bạn hoặc snacks.

Inulin làm điều này như thế nào? Nó có chứa khoảng 25 đến 35 phần trăm đường và tinh bột làm việc tương tự như các loại bột mỡ dựa trên ngũ cốc để hấp thu nước và các công thức nấu ăn dày đặc hơn. Nó cũng hòa tan trong nước nóng, có nghĩa là miễn là bạn làm nóng nó sẽ hấp thụ chất lỏng và có thể được sử dụng trong trà, đồ uống hoặc hàng bánh nướng. Vì nó không dễ tiêu hóa và tạo thành gel khi trộn với chất lỏng, nó có thể được sử dụng thay cho dầu (lý do bạn sẽ tìm thấy trong pho mát ít chất béo, nước sốt, súp và gia vị). Tăng hấp thu canxi Các nghiên cứu cơ bản đã cho thấy rằng inulin giúp cải thiện sự hấp thu chất điện giải, bao gồm canxi và magiê. Làm thế nào để? Nó đi kèm với các hiệu ứng prebiotic có lợi trong ruột của inulin, cụ thể là nó giúp sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi ích cần thiết cho các chức năng trao đổi chất khác nhau như thế nào.

Một nghiên cứu năm 2005 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy trong các quần thể có nguy cơ cao về thiếu canxi (đặc biệt là trẻ nhỏ hơn và phụ nữ lớn tuổi), việc sử dụng inulin xào giúp tăng khả năng hấp thu canxi, có thể bảo vệ chống lại rối loạn như loãng xương về lâu dài. Tiêu thụ hàng ngày của một sự kết hợp của các loại fructansin inulin loại prebiotic ngắn và dài tăng đáng kể canxi đủ để tăng cường khoáng hoá xương trong quá trình phát triển ở tuổi dậy thì. Thực phẩm Inulin - Tiến sĩ Axe Inulin Fiber Các nghiên cứu đã kết hợp việc sử dụng prebiotic với các lợi ích sức khoẻ khác, bao gồm:

Chế độ dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh tốt hơn, tăng trưởng và phát triển sức khỏe đường tiêu hóa khỏe mạnh chống ung thư đại tràng và cải thiện sự trao đổi chất lipid cải thiện sự bảo vệ khoáng hoá xương chống lại bệnh béo phì khỏi bị béo phì tốt hơn Miễn nhiễm với chất dinh dưỡng của bạn?

Bạn có thể tìm thấy các sản phẩm inulin trong các cửa hàng có nhãn theo một số cách khác nhau, bao gồm: bột inulin, còn được gọi là chất xơ inulin không hòa tan: có thể thêm vào công thức nấu ăn hoặc chất lỏng prebiotic sinh học inulin: thường được thêm vào các chất bổ sung probiotic để tăng hiệu quả của chúng Inulin thêm vào nhiều công thức chất xơ, thanh, ngũ cốc, thay thế thức ăn, vv .: cũng có thể được dán nhãn "Chiory root" Bởi vì chất xơ inulin không được tiêu hóa bởi enz trong cơ thể con người, nó về cơ bản "không chứa calorie". Nó đi qua hệ thống tiêu hóa mà không bị phân hủy hoàn toàn, trong quá trình nuôi dưỡng các vi khuẩn tốt trong ruột của bạn (còn gọi là probiotic). Đây là những gì nó có ý nghĩa đối với chất xơ chế độ ăn uống inulin có "hiệu ứng prebiotic". Nó giúp các probiotics lành mạnh tạo nên vi sinh vật của con người phát triển, phục hồi và tồn tại.

Inulin: Điều đó đã được nói, cách tốt nhất để có được inulin là thông qua các loại thực phẩm tự nhiên. Một số nguồn thực phẩm tốt nhất của inulin bao gồm: rễ rau diếp xoăn nền (nguồn thông thường nhất của inulin do nồng độ rất cao) bồ công anh rễ măng tây tây tỏi và hành tây chuối và cây chè (đặc biệt khi chúng hơi xanh) lúa mì nảy mầm (như các loại được sử dụng trong bánh mì Ezekiel) tỏi atisô chiết xuất từ ​​thảo mộc tươi khoai mỡ tẩm ướp hoa camas gốc chua cay, còn được gọi là gốc echinacea jicama yacon.

Có một yêu cầu về chế độ ăn uống cho Inulin Trong khi không có yêu cầu hoặc lượng Inulin đề nghị bạn nên nhắm vào mỗi ngày, tiêu thụ nó thường xuyên có thể đóng góp vào lượng chất xơ hàng ngày của bạn.

Mọi người trên khắp thế giới được cho là tiêu thụ inulin mỗi ngày dưới dạng thực phẩm tự nhiên cây trồng và một số sản phẩm đóng gói. Các bằng chứng khảo cổ học từ sa mạc Chihuahuan gần New Mexico cho thấy rằng những người cổ đại sống trong vùng này ăn thực vật có nguồn gốc từ thực vật có thể tiêu thụ khoảng 135 gram fructans prebiotic prebiotic mỗi ngày!

Ngày nay, thật khó để ước lượng lượng Inulin trung bình trong số người lớn vì nó thay đổi rất nhiều từ nước này sang nước khác, tùy thuộc vào loại thức ăn nào có trong chế độ ăn uống nhiều nhất.

Đối với người Mỹ trưởng thành, lượng inulin trung bình được ước lượng khoảng 10-15 gram mỗi ngày, tăng thêm chủ yếu là từ trái cây, rau quả và thực phẩm đóng gói có chứa rễ rau diếp xoăn (như ngũ cốc, thanh và pho mát, chẳng hạn).

Ở Mỹ, người lớn được cho biết nhắm mục tiêu 20-35 gram chất xơ mỗi ngày, đặc biệt là từ thực phẩm nguyên chất. Hầu hết trẻ em và người lớn đều thiếu ăn nhiều chất xơ, đó là lý do tại sao Inulin có thể là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của họ. Các nghiên cứu cho thấy lượng chất xơ trung bình của người lớn ở Mỹ thấp hơn một nửa mức khuyến cáo và thậm chí còn thấp hơn trong số những người theo chế độ ăn kiêng carb thấp như chế độ ăn kiêng Atkins và chế độ ăn uống của South Beach.

Các cơ quan y tế đứng đằng sau inulin như là một cách dễ dàng, chi phí thấp để giúp thu hẹp khoảng cách giữa các khuyến nghị hàng ngày sợi và những gì mọi người đang thực sự tiêu thụ. Vì Inulin có thể được bổ sung vào các loại thực phẩm thông thường như bột yến mạch, nước giải khát, nước trái cây và các sản phẩm nướng mà không làm ảnh hưởng đến vị giác của chúng thì rất dễ sử dụng. Inulin có tác dụng phụ hoặc tương tác không Inulin không dị ứng và an toàn cho hầu hết mọi người tiêu dùng nó hoàn toàn tự nhiên và có mặt trong rất nhiều thực phẩm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tricic hiếm khi gây dị ứng, và khi thực phẩm có chứa inulin gây ra phản ứng, thường là do các thành phần kết hợp khác như đậu phộng, sữa, đậu nành, vỏ sò và lúa mì. Có thể nói, một số người không phản ứng rất tốt với ăn cao lượng của một số loại sợi hoặc carbohydrate nhất định. Inulin được coi là FODMAP, một loại carbohydrate được lên men nhanh chóng trong đại tràng và có thể sản sinh ra khí và các vấn đề về tiêu hoá đối với một số người. Đối với những người có cảm giác FODMAPs (như những người có hội chứng ruột kích thích về chế độ ăn uống IBS hoặc những người có viêm ruột rối loạn), hút nước vào đại tràng với số lượng lớn có thể dẫn đến các triệu chứng xấu đi, như chuột rút, khí và dạ dày.

Bạn nên thêm Inulin hoặc các chất xơ tập trung khác vào chế độ ăn uống của bạn từ từ để kiểm tra hiệu quả của chúng và cũng có thể uống nhiều nước để giúp bôi trơn. Inulin Fiber Takeaways Inulin là chất xơ hòa tan trong aa có trong chất lượng cao trong cây chuối, cùng với khoảng 36.000 cây khác. Inulin chiếm rất nhiều phòng trong đường tiêu hóa khi ăn, giúp bạn.

Cá chình đầy cá; hấp thụ nước, giúp tạo thành phân; bám vào cholesterol giúp ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa; và cho phép bạn đi vào phòng tắm dễ dàng hơn. Nó cũng làm giảm táo bón, cải thiện sức khoẻ ruột bằng cách làm prebiotic, giúp giảm sự thèm ăn, tăng sức khỏe tim mạch, làm giảm các yếu tố nguy cơ hội chứng chuyển hóa, có thể thay thế đường và bột trong các công thức nấu ăn, và tăng hấp thu canxi.

Các lợi ích khác bao gồm dinh dưỡng trẻ sơ sinh tốt hơn, tăng trưởng và phát triển; sức khoẻ dạ dày-ruột; phòng chống ung thư đại tràng; kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn; cholesterol khỏe mạnh và cải thiện sự trao đổi lipid; cải thiện khoáng hoá xương; bảo vệ khỏi bệnh gan nhiễm mỡ; bảo vệ khỏi béo phì; và khả năng miễn dịch tốt hơn. Bạn có thể tìm thấy các sản phẩm inulin trong các cửa hàng có nhãn theo một số cách khác nhau, bao gồm: bột inulin, còn được gọi là chất sợi inulin không hòa tan, có thể thêm vào công thức nấu ăn hoặc chất lỏng;

Prebiotic sinh học, thường được thêm vào các chất bổ sung probiotic để tăng hiệu quả của chúng; và Inulin được thêm vào nhiều công thức dạng sợi, thanh, ngũ cốc, các chất thay thế bữa ăn, vv, cũng có thể được dán nhãn là "chiory root". Nguồn thực phẩm tốt nhất là gốc rễ chicory, bồ công anh, măng tây, tỏi, hành, chuối, mầm lúa mì, tỏi, atisô, thảo mộc tươi, khoai lang, rễ cây ngưu bàng, gốc:

7 lý do để Prebiotics trong Chế độ ăn uống của bạn -

Bởi vì chất xơ inulin không được tiêu hóa bởi enz trong cơ thể con người, nó về cơ bản "không chứa calorie". Nó đi qua hệ thống tiêu hóa mà không bị phân hủy hoàn toàn, trong quá trình nuôi dưỡng các vi khuẩn tốt trong ruột của bạn (còn gọi là probiotic). Đây là những gì nó có ý nghĩa đối với chất xơ chế độ ăn uống inulin có "hiệu ứng prebiotic". Nó giúp các probiotics lành mạnh tạo nên vi sinh vật của con người phát triển, phục hồi và tồn tại. Vi khuẩn tốt bụng cơ bản sống nhờ các sợi trong chế độ ăn uống, đó là lý do tại sao chất xơ cao các loại thực phẩm như hoa quả, rau lá và đậu. Nó giúp các probiotics lành mạnh tạo nên vi sinh vật của con người phát triển, phục hồi và tồn tại. Việc sử dụng inulin xào giúp tăng khả năng hấp thu canxi

Một lợi ích của inulin là thực tế là nó không gây ra insulin được tiết ra và sẽ không làm tăng lượng đường trong máu vì carbohydrate/ giảm táo bón, cải thiện sức khoẻ ruột bằng cách làm prebiotic, giúp giảm sự thèm ăn, tăng sức khỏe tim mạch, làm giảm các yếu tố nguy cơ hội chứng chuyển hóa, có thể thay thế đường và bột trong các công thức nấu ăn, và tăng hấp thu canxi.